Kökschef till Måltider och livsmedel i Kristianstad
Region Skåne, Regionservice / Kockjobb / Kristianstad
2024-04-19
Visa alla kockjobb i Kristianstad,
Bromölla,
Sölvesborg,
Hässleholm,
Östra Göinge eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Region Skåne, Regionservice i Kristianstad,
Hässleholm,
Höör,
Eslöv,
Lund eller i
hela Sverige Gör skillnad. Varje dag.
Nu söker vi en kökschef till det nya produktionsköket i Kristianstad!
Fastighets- och servicenämnden tog i maj 2020 ett inriktningsbeslut om att uppföra ett produktionskök i Kristianstad med inriktning på kallmatsproduktion, vilket innebär att maten lagas från grunden, kyls, förpackas och distribueras för slutlig tillagning i avdelningsköket nära patienten. Detta möjliggör servering av varm mat dygnet runt. Produktionsköket ska försörja sjukhusen i Malmö, Lund (inklusive Orup), Hässleholm, Kristianstad, Ystad och Trelleborg (inklusive Rättspsykiatriskt centrum i Trelleborg) med patientmåltider.
Den nya satsningen Region Skåne gör innebär ett nytt måltidskoncept i syfte att utveckla måltidsupplevelsen för våra patienter. Det nya måltidskonceptet går i linje med personcentrerad vård med ökad valfrihet för patienten och våra miljömål kring minskat matsvinn och klimatsmarta val. Maten är en viktig del av den medicinska behandlingen och bidrar till patientens tillfrisknande. Patienten ska få en ökad valmöjlighet av tilltalande, goda och välkomponerade maträtter som ska finnas tillgängliga när patienten önskar för att öka möjligheten att patienten får i sig mer näring och en positiv måltidsupplevelse.
I det nya produktionsköket kommer det arbeta cirka 45 medarbetare inom köket och packningen.
Publiceringsdatum2024-04-19ArbetsuppgifterDen här tjänsten är en unik möjlighet för dig att få vara med och bygga upp köksverksamheten kring Region Skånes stora nya produktionskök!
Som kökschef kommer du vara med i den dagliga produktionen av mat där det tillagas cirka 3200 portioner av 12 olika huvudrätter. Till det tillkommer det smårätter och desserter. Det finns färdiga recept som du följer med noggrannhet och exakthet men där du ser till att kryddningen är välsmakande. Till din hjälp i arbetet har du dina kollegor samt tekniskt avancerade maskiner så som vår nya stektunnel.
Vi arbetar med råvaror av hög kvalitet och vi förväntar oss att du känner ett ansvar i att tillsammans med dina kollegor bidra till att köket varje dag gör sitt yttersta för att erbjuda goda, näringsriktiga och hållbara måltider till våra viktiga matgäster. Givetvis tar du hänsyn till mat för allergiker och annan specialkost.
Du arbeta nära de tre teamledarna, särskilt teamledaren i köket, där det är viktigt att ni tillsammans leder och coachar teamen. I köket har du tillsammans med teamledaren cirka 20 medarbetare. Ditt ledarskap kräver närvaro samt en förmåga att se såväl individens som gruppens behov och prestationer. En viktig uppgift är personalutveckling och att coacha medarbetarna att bli aktiva i arbetet med förbättringar i vardagen.
Tjänsten är placerad i Kristianstad och du arbetar var fjärde helg.
KvalifikationerNu söker vi en kökschef som med stor vilja och entusiasm vill vara med i uppstarten av det nya produktionsköket.
Vi vill att du bidrar till att skapa framtidens måltidsproduktion på ett inspirerande sätt, får dina kollegor att trivas i köket och känna sammanhang och mening. Du är trygg i din roll samt duktig på att visa tillit för dina kollegor och motiverar dem till att utvecklas. I ditt arbete är du strukturerad och noggrann med förmåga att tillvarata medarbetarnas individuella potential och drivkraft. Med stort engagemang driver du verksamheten framåt genom att långsiktigt bygga en positiv arbetsplatskultur, gemenskap och stolthet inför uppdraget.
Du som söker är utbildad kock, alternativ har arbetslivserfarenhet som bedöms likvärdigt, och har arbetat som kock i flera år. Eftersom arbetet kräver skriftlig likväl som muntlig kommunikation, behöver du ha goda kunskaper i svenska språket. Du är även en van användare av Microsoft Office-paketet.
Vi ser gärna att du har några års erfarenhet inom storkök, arbetat med specialkost, konceptet cook and chill och jobbat med livsmedelsproduktion. Det är även meriterande med en livsmedelsutbildning, ledarskapsutbildning samt kunskap inom kostdataprogrammet Matilda eller motsvarande system. Det är såklart också en fördel om du sedan tidigare varit med och startat upp ett produktionskök eller storkök.
För oss är det viktigt att du delar och lever våra värderingar; välkomnande, drivande, omtanke och respekt. Du kan i handling omsätta vår värdegrund och därmed agera förebild för dina medarbetare. Vi är måna om att hitta rätt person för tjänsten och lägger därför stor vikt vid personlig lämplighet.
Varmt välkommen med din ansökan, vi ser fram emot att lära känna dig!
ÖVRIGT
Region Skåne finns till för att alla som bor i Skåne ska må bra och känna framtidstro. Genom gränslösa samarbeten och omtanke skapas de bästa förutsättningar för ett hälsosamt liv inom näringsliv, kollektivtrafik, kultur och hälso- och sjukvård i Skåne. Tillsammans gör vi livet mera möjligt.
Regionservice är Region Skånes serviceförvaltning med ansvar för måltider, lokalvård, inrednings- och textiltjänster samt administrativa tjänster inom ekonomi- och HR. Vi utför även patienttransporter inom sjukhusområdet samt transporterar av olika sorters gods i hela Skåne.
Att arbeta med servicelösningar för sjukvården i Region Skåne är ett stort och utmanande uppdrag. Vi är 2 200 engagerade, kompetenta och stolta kollegor vars verksamheter tillsammans omsätter cirka två miljarder kronor årligen. Vårt viktigaste uppdrag är att ge den skånska hälso- och sjukvården de bästa förutsättningarna för att patienterna ska få en god och säker vård.
På
http://www.skane.se/rekryteringsstatus kan du se i vilket skede Region Skånes rekryteringar befinner sig och hur många som har sökt tjänsterna.
Till bemannings- och rekryteringsföretag och till dig som är försäljare: Vi undanber oss vänligen men bestämt direktkontakt med bemannings- och rekryteringsföretag samt försäljare av ytterligare jobbannonser.
Ersättning Enligt avtal.
Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2024-05-12
Klicka på denna länk för att göra din ansökan Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "C186771".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Region Skåne (org.nr 232100-0255)
Arbetsplats Region Skåne, Regionservice
Kontakt Tobias Lotorn, Enhetschef
0722-30 53 79 Jobbnummer 8624990