Kökschef till Lilla Bjers Gårdskrog

Cheffle AB / Kockjobb / Gotland
Observera att sista ansökningsdag har passerat.


Visa alla kockjobb i Gotland, Västervik, Valdemarsvik, Oskarshamn, Borgholm eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Cheffle AB i Gotland, Västervik, Borgholm, Trosa, Vimmerby eller i hela Sverige

Lilla Bjers är en KRAV-certifierad, familjeägd gård som drivs av samma familj. Här lagar krogen mat på de råvaror som finns tillgänglig. Fokus ligger på vällagad mat där smakerna från våra råvaror får spela huvudrollen, med tillägg av gotländskt KRAV-certifierat kött. Eftersom vi inte kan servera fisken från Östersjön med rent samvete väljer vi i nuläget bort fisk och skaldjur från menyn.

Hela gården är KRAV-certifierad, även all dryck är ekologisk, allt ifrån vinet till våra hemgjorda dryckespaket.

Gården är ett samarbete mellan kök, gård och serveringspersonal och vårt mål är att en lunch eller middag hos oss ska vara mer än bara en måltid. Vi vill lyfta det genuina, personliga hantverket som är vår mat - hela "korta" vägen från jord till bord.

Vi söker nu en kökschef till teamet på Lilla Bjers Gårdskrog till säsongen 2023. Menyn hos oss baseras helt på grödorna från gården och allt kött kommer från Krav-märkta gårdar på Gotland. Vi är ett litet tajt team där alla delar samma visioner kring mat och dryck.

Vi söker dig som har stor passion för mat och hyser stor respekt för råvaran. Du vill vara med och utveckla vår verksamhet gastronomiskt samt arbeta mot att hitta balansen för en socialt hållbar och ekonomiskt lönsam verksamhet. Det är meriterande om du tidigare har ledarerfarenheter och har jobbat på restauranger med liknande inriktning.

I rollen som kökschef är det du som planerar, leder och samordnar den dagliga driften i köket. Du jobbar tillsammans med restaurangchef och kockar för en ständig utveckling av menyer och personal.

Huvudsakliga arbetsuppgifter:

Personalansvar kök, inkl schemaläggning

Arbetsledning och del av den dagliga driften

Inköp till köket

Menyplanering

Tjänsten är en säsonganställning och kan påbörjas omgående och sträcker sig fram till september månad med chans till förlängning. Arbetstiden är förlagd på både kvällar och helger där stor del av arbetstiden sker i den dagliga driften. I ett startskede finns det möjlighet att få stöttning vad gäller schemaläggning och rekrytering.

Varmt välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!

5 års erfarenhet eller mer

Ersättning
Fast månads- vecko- eller timlön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2023-04-12
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Omfattning
Detta är ett heltidsjobb.

Arbetsgivare
Cheffle AB (org.nr 559139-5024)

Arbetsplats
Lilla Bjers Gårdskrog

Jobbnummer
7540199

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Prenumerera på jobb från Cheffle AB

Fyll i din e-postadress för att få e-postnotifiering när det dyker upp fler lediga jobb hos Cheffle AB: