Kökschef till Gärdesskolorna

Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Stockholm, Solna, Lidingö, Sundbyberg, Danderyd eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen i Stockholm

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.

Arbetsplatsbeskrivning
Gärdesskolorna består av två grundskolor och en grundsärskola på Östermalm; Gärdesskolan F-9 samt Grundsärskola och Olaus Petri skola F-3.

Tillsammans är vi ca 850 elever och 140 medarbetare som arbetar mot målet en bra skola för alla.

Du kommer att ansvara för Gärdesskolornas luncher och mellanmål. På Gärdesskolan finns tillagningskök och på Olaus Petri skola finns mottagningskök. Vi lagar 1700 portioner varje dag varav 900 skickas till närliggande skolor.

Vi lagar mat från grunden med bra råvaror där 45% är den ekologiska andelen. Miljö och hållbarhet genomsyrar hela verksamheten.

Gärdesskolorna är en pilotskola för Generation Pep där vi arbetar för att sprida kunskap och skapa engagemang kring barn och ungdomars hälsa. Skolan fokuserar på rörelse och hälsosamma matvanor.

Publiceringsdatum
2018-03-20

Dina arbetsuppgifter
Du ska vara operativ med arbetsledande funktion. Du är trygg i dig själv och en erfaren ledare. Du väcker entusiasm och nyfikenhet hos dina medarbetare och elever samt vågar testa nya vägar.

Du behöver ha en bred kunskap i kökets alla stationer; varmkök, kallkök, specialkost etc. Du behöver även ha en bred kompetens i livsmedelshygien, HACCP, egenkontroll, säker mat samt skollagens krav på näringsriktig mat.

Du bör känna till e-inköp i Agresso, ha grundläggande IT-kunskaper, vara serviceinriktad, målmedveten och flexibel. Du ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket.

Du ska komponera menyer samt göra beställningar av matvaror. Du driver skolans matråd tillsammans med elevrepresentanter från skolans alla stadier.

I framtiden kan du komma att ta över och driva skolans ungdomskafé under dagtid.

I arbetet ingår personalansvar på Gärdesskolan och Olaus Petri skola. Du kommer att hålla i medarbetarsamtal, tavelmöten samt APT. Även medverka vid rekrytering av kökspersonal, genomföra utvecklingssamtal och se till att personalen fortbildas.

Kvalifikationer
3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området

3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang

Erfarenhet av arbetsledning

Datavana

Behärskar svenska i såväl tal som skrift

Övrig information
I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och knappt 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Hos oss hittar du nya utmaningar utan att behöva byta arbetsgivare.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Varaktighet, arbetstid
100%. Tillträde: Möjlighet från 1 maj 2018 tillsvidareanställning

Ersättning
månadslön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2018-04-09
Ange följande referens när du ansöker: 2018/1723
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Helene Sjöblom, Administrativ chef 0761244270

Företag
Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen

Adress
Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen
Banérgatan 56
11553 Stockholm

Kontorsadress
Banérgatan 56

Jobbnummer
4032103

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kökschef till Gärdesskolorna

Prenumerera på jobb från Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen