Kökschef med ansvar för tillagningskök

Stockholms Stad / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Stockholm, Solna, Lidingö, Sundbyberg, Danderyd eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Stockholms Stad i Stockholm, Solna, Upplands Väsby, Södertälje, Österåker eller i hela Sverige

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm

Arbetsplatsbeskrivning

Björnboda-/Sörgårdsskolan ligger i Vinsta/Kälvesta i Vällingby och är en skolenhet med två skolor.

Sörgårdsskolan är en F-5 skola med tot ca 225 elever, medan Björnbodaskolan är en F-3 skola med tot ca 360 elever. Båda skolorna har en välfungerande undervisning och en trygg studiemiljö för eleverna. På Björnbodaskolan finns enhens tillagningskök. Från och med den 10 januari 2017 ska tillagningen även inrymma mattillagning för Sörgårdsskolans elever och personal.

Publiceringsdatum
2016-12-02

Dina arbetsuppgifter
Som kökschef är du ansvarig för att fördela arbetet över både anställd skolmåltidspersonal som inhyrd kökspersonal i tillagningsköket och i skolrestaurangen i samråd med intendenten. Du ansvarar för all livsmedelshantering och servering i skolrestaurangen, ansvarar och arbetsleder så att all livsmedelshantering följer lagar, regler och riktlinjer. Du planerar matsedel och specialkost i samråd med skolledning. Kökschefen ansvarar även för tillagning av special- och allergikosten. Du kommer även att ansvara för kontakten med stadens kostchef och kollegor på andra skolor för att hålla dig och medarbetarna i köket uppdaterade. Du följer upp och främjar att arbetsmiljöföreskrifter följs i det dagliga arbetet. Du delar ansvaret med övrig kökspersonal för att arbetsuppgifterna i hela restaurangen blir utförda. I ditt arbete ingår även ansvar för egenkontrollen, HACCP. Du följer upp och främjar att arbetsmiljöföreskrifter följs i det dagliga arbetet. Du kommer även att ha en del administrativa arbetsuppgifter, beställningar och godkännande av fakturor i Agresso.

Kvalifikationer
Vi söker dig som är utbildad kock, gärna med lite längre erfarenhet. Kökschefsuppdrag i någon form är meriterande.

Som person är du positiv, engagerad och kreativ, strukturerad och välorganiserad. Har goda kunskaper i mat- och kosthållning, om vilka lagar, regler och riktlinjer som styr. God samarbets- och initiativförmåga är egenskaper som vi värdesätter högt.

Tidigare arbete inom yrket är meriterande.

Övrig information
Stockholms stad arbetar med kompetenbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Varaktighet, arbetstid
100%. Tillträde: 2017-01-09 tillsvidareanställning

Ersättning
Månadslön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2016-12-16
Ange följande referens när du ansöker: 2016/2409
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Carina Lucas 0850805668

Företag
Stockholms stad

Adress
Stockholms stad
Skogsnävegränd 3
16245 Vällingby

Kontorsadress
Skogsnävegränd 3

Jobbnummer
3193253

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kökschef med ansvar för tillagningskök

Prenumerera på jobb från Stockholms Stad