Kökschef/ Köksmästare
Hotel Bohusgården AB / Kockjobb / Uddevalla
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Uddevalla,
Munkedal,
Färgelanda,
Vänersborg,
Trollhättan eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Hotel Bohusgården AB i Uddevalla Hotell Bohusgården söker Kökschef
Bohusgården har idag 30 konferenslokaler, 350 rum med 700 bäddar, spa samt 3 olika matsalar. Hotellet har en inriktning mot konferens/affärs och övernattande privatgäster.
Här serveras en stor frukostbuffé med stort utbud varje morgon. För våra privat/affärsgäster serveras vardagkvällar en buffé fokuserat på husmanskost och Fredag/lördag serverar vi vår bistro-buffé.
För våra konferensgäster har vi vår lunchbuffé som varit mycket omtalad, i dagsläget ersatt av serverad meny. Konferensmiddagarna består oftast av två- eller trerätters serverad middag och ibland temakvällar med ex. skaldjurslåda.
Som vår nya kökschef är du en kreativ och driven ledare med stort intresse till maten och framförallt ett gott ledarskap med fokus på att få ett grymt samarbete i kök/servering/disk/reception. Du är en positiv, glad och problemlösande person med stort tålamod.
Du har det övergripande ansvaret över allt som rör maten. Vi har ett aktivt miljöarbete och använder oss så långt det är möjligt av svanen/kravmärka råvaror samt att vi arbetar aktivt för att minska vårt matsvinn.
Du har god kunskap om specialkost/allergener och kan skapa vällagade alternativ för dessa.
Du har en god förmåga att organisera och planera samt jobbar aktivt i det dagliga arbetet.
För dig är det lika självklart att möta gästerna i matsalen som att hjälpa till med städningen efter stängning. Noggrannhet, kommunikativ förmåga och goda ledaregenskaper är viktigt för oss. Vidare brinner du för yrket och vill ha en långsiktig tjänst och arbetsplats med ambitioner att lyfta verksamheten ytterligare.
Uppgifter vår kökschef ansvarar för:
• Daglig ledning av arbetet samt allt förekommande arbete i köket.
• Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal, utbildning & vidareutveckling av personal.
• Vara spindel i nätet i samverkan med ledning och medarbetare i att alltid sätta gästens helhetsupplevelse i fokus.
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner, hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller.
• Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika aktiviteter och evenemang. Förmåga att ha många bollar i luften med logistik och planering kring flera arrangemang/matsalar samtidigt.
• Dagliga inköp och uppackning av råvaror
• Se till att köket alltid underhålls, är rent och att nödvändigt underhåll och reparationer blir gjorda.
• Inventering och ansvar för att rutiner efterlevs
Start: Enligt överenskommelse, tjänsten tillsätts omgående
Omfattning: 100% tillsvidare, lön enligt överenskommelse
Arbetstider: Varierande arbetstider dag/kväll/helg
Krav: Minst 5 års erfarenhet, svenska i tal och skrift.
Referenser: lämnas efter överenskommelse
Välkommen med din ansökan innehållande cv, personligt brev med bild till
cv@bohusgarden.sePubliceringsdatum2021-06-09Så ansöker duSista dag att ansöka är 2021-07-01
AdressHotel Bohusgården AB
NORDENS VÄG 6
45143 UDDEVALLA
Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "Kökschef".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Hotel Bohusgården AB (org.nr 556584-6754)
Nordens Väg 6 (
visa karta)
451 43 UDDEVALLA
Ansökan E-post:
cv@bohusgarden.se Arbetsplats Hotel Bohusgården AB
Jobbnummer 5801034
Observera att sista ansökningsdag har passerat.