Kökschef Fjällnäs Est.1882
Fjällnäs Resort AB / Kockjobb / Härjedalen
2017-09-28
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Kökschef Fjällnäs Est.1882" (publicerad 2018-03-21) ⬅️
Visa alla kockjobb i Härjedalen,
Älvdalen,
Orsa,
Mora,
Malung-Sälen eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Fjällnäs Resort AB i Härjedalen I en avslappnad miljö, precis vid vattenbrynet till sjön Malmagen, serverar vi frukost, lunch och Fjällnäs Middagsmeny - en tre rätters meny. Vi blandar det moderna köket med fjällets smaker och låter råvarorna stå i centrum. Vi söker alltid efter hög kvalite, helst från lokala producenter och gärna ekologiska. Ett Nordiskt kök med traditioner.
Vi söker nu en Kökschef med förmågan att fortsätta förnya och utveckla mat på Fjällnäs. Som kökschef hos oss arbetar du brett med allt från personalansvar till att skapa nya menyer. Du leder teamet i köket i den dagliga driften samt ansvarar för, inköp, kvalitetskontroll, köksekonomi, leverantörer och hygien. Till din hjälp har du ett team av kockar där antalet varierar beroende på säsong. Tillsammans med vår Restaurangchef säkerställer du att ni har en meny som passar säsongen och där lokala råvaror är i fokus under alla våra åtta årstider. Du är en del av hotellets driftsledningsgrupp som tillsammans ska verka för att utveckla hotellet. Du rapporterar till Hotellchefen.
Vi serverar frukost, lunch, vår fasta trerätters middag samt fika. Bröllop, fester och olika temamiddagar förekommer under hela året.
Vi ser att du är en person som:
• Är glad, positiv och målinriktad.
• Har genuint intresse för mat, service och dryck
• Förstår att samarbete skapar värde för gästen, ditt team och dig själv
• Har god insikt i köksekonomi och personalhantering
• Gillar mötet med olika typer av människor
• Talar svenska flytande och behärskar engelska i både tal och skrift.
Vi vill att du har dessa kvalifikationer:
• Minst fem års erfarenhet från kockyrket varav minst tre år i en roll som Souschef, Kökschef eller liknande.
• Erfarenhet att leda andra och ansvara för flera personer.
• Strukturerat sinne, god administrativ förmåga och är van att ansvara för daglig drift och schemaläggning.
• Talar svenska flytande och behärskar engelska i både tal och skrift
Fjällnäs, Sveriges äldsta fjällhotell, är en exklusiv fristad där man nära naturen upplever dess ständiga och dramatiska växlingar. Under åtta olika årstider lever vi med den orörda vildmarken precis utanför dörrtröskeln.
Fjällnäs erbjuder totalt 41 rum och 97 bäddar fördelade på 6 byggnader, alla i anslutning till Fjällnäs huvudbyggnad Näset. I Näset finns våra lounger och vår restaurang där vi serverar frukost, lunch, Fjällnäs Middagsmeny. Vi blandar det moderna köket med fjällets smaker och låter råvarorna stå i centrum. Vi söker alltid efter hög kvalité, helst från lokala producenter och gärna ekologiska för att skapa ett Nordiskt kök med traditioner.
För mer information om hotellet, besök fjallnas.se
Varaktighet, arbetstid
Enligt avtal och överenskommelse
Publiceringsdatum2017-09-28ErsättningEnligt avtal.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-10-15
Ange följande referens när du ansöker: Kökschef Fjällnäs
KontaktHenrik Bertmar
work@fjallnas.se 068423030
FöretagFJÄLLNÄS RESORT AB
AdressFJÄLLNÄS RESORT AB
MALMAGSVÄGEN 33
84098 TÄNNDALEN
KontorsadressMALMAGSVÄGEN 33
Jobbnummer 3723581
Observera att sista ansökningsdag har passerat.