Kökschef
Stockholms stad; Kärrtorps gymnasium / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Stockholms stad; Kärrtorps gymnasium i Stockholm Stockholms Stad
15 Utbildningsförvaltningen
Kärrtorps gymnasium
Stockholms stad är en av Sveriges största arbetsgivare. Stockholm kommer att växa till en miljonstad till år 2030. Det ställer höga krav på oss som arbetar i Stockholms stad att bli ännu bättre. Därför behöver vi dig som vill utveckla verksamheten för stockholmarna och ett Stockholm i världsklass. Stockholms stad erbjuder spännande och utmanande arbeten med ett öppet arbetsklimat som präglas av respekt för allas lika värde.
Vi på Kärrtorps gymnasium söker en kökschef som vill vara med och utveckla skolrestaurangen till något utöver det vanliga avseende nöjda matgäster som får en mycket god och näringsrik mat. Du kommer att arbeta tillsammans med våra kockar och skolmåltidsbiträden.
Kärrtorps gymnasium är ett förortsgymansium som ligger i närheten av centrum ca 11 minuters tunnelbaneresa från Slussen. Skolans profil är "hållbar utveckling" och ser att den mat som tillagas i skolan är en del av denna vision.
Kärrtorps gymnasium har ca 1200 elever och ca 110 personal. Skolan har ocskå en egen cafeteria som är öppen hela skoldagen.
1 plats(er).Kärrtorps gymnasium har ett relativt nytt tillredningskök där ca 1300 lunchportioner tillagas. Vi söker dig som har en passion och en tydlig idé om god och näringsriktig skolmat som tillagas från grunden. Du strävar också efter positiva möten med nöjda gäster i en trivsam miljö.
Du ska leda arbetet i köket, planera tillsammans med våra kockar och ta till vara på deras kunskap. Du ansvarar för näringslära, livsmedelhygien, egenkontroll, upphandlingsregler, specialkost, matsedelsplanering och att lagar och regler följs. Du ska även vara positivt inställd till samverkan med gästerna i form av dialog i matråd eller liknande för en ständig utveckling i skolrestaurangen.
Dokumenterad erfarenhet av att arbeta i storkök och restaurang. Du har längre erfarenhet av att leda personal och har arbetat som arbetsledare i minst två år. Utbildning i näringslära, livsmedelshygien, egenkontroll, kunskap om specialkost samt insatt i Livsmedelsverkets rekommendationer för skolmat. Du är som person rak, tydlig och övertygande arbetsledare som har förmåga att skapa engagemang och delaktighet samt är positiv och glad. Du är driftig och vill verka för förändring och utveckling av skolrestaurangen tillsammans med dina medarbetare och skolledningen.
Löneform: Månadslön. Månadsanställning och uppehållstjänst
Anställningsform: Tillsvidare.
Erfarenhet: Erfarenhet krävs. Vi ser gärna att du har en bakgrund både från skolvärlden och restaurangvärlden, samt har erfarenhet från andra skorkök. Erfarenhet av personalledning. Det är viktigt att du förstår helheten i en måltid med nöjda gäster och positiv stämning i trivsam miljö. Du ska ha kunskap om god och näringsrik mat.
Varaktighet: Tillsvidare.
För mer information om tjänsten, tag kontakt med:
Intendent Britt-Marie Andersson,08-50832502
Laela Dafir, Kockerska, 08-50832531,
laela.dafir@stockholm.se (facklig)
Tillträde: 2011-08-10. Tillträde i agusti inför läsårstart 2011/2012
Publiceringsdatum2011-05-02Arbetstider och omfattningHeltid
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2011-05-25
Ansökan skickas till:
Kärrtorps gymnasium
Ange följande referens när du ansöker: A9021
Ansökan kan tyvärr inte göras via e-post.
Ansökan sker via företagets webbplats.
KontaktFöretagStockholms stad; Kärrtorps gymnasium
AdressStockholms stad; Kärrtorps gymnasium
15 Utbildningsförvaltningen
Jobbnummer 918955
Observera att sista ansökningsdag har passerat.