Kock till skolkök
Stockholms Stad / Chefsjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla chefsjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Stockholms Stad i Stockholm,
Solna,
Upplands Väsby,
Södertälje,
Österåker eller i
hela Sverige Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.
Arbetsplatsbeskrivning
Midsommarkransens Gymnasium öppnade 2012 och har i dagsläget 520 elever.
De flesta som arbetar på skolan är lärare men här arbetar även vaktmästare, kurator, skolsköterska, specialpedagog, SYV, administrativ personal, skolbibliotekarie samt rektorer. Skolan har också egna kockar och kökspersonal som varje dag lagar vår goda mat. Skolan har också ett eget café. Vi jobbar alla tillsammans för att ge eleverna de bästa förutsättningarna i deras livslånga lärande.
Arbetsbeskrivning
Kocken är ansvarig för att all mat, huvudrätt, extrarätter, specialkost, vegetariskt alternativ och allergikost, som tillagas med största omsorg, enligt direktiv, riktlinjer och lagar.
Kocken planerar all preparering och tillagning tillsammans med kökschef och kollegor. Kocken beräknar tillsammans med kökschef portioner till servering och utskick. Kocken planerar tillsammans med kökschef all catering. Kocken tillagar all mat och hjälper till med special- och allergikost på morgonen samma dag den skall serveras. Kocken märker all mat och kantiner tydligt med innehållsförteckning samt dokumenterar matens temperatur vid packning i transportvagn enligt överenskommelse med kökschef. Kocken planerar inköp av livsmedel och förbrukningsmateriel.
Kocken delar ansvaret med övriga anställda för att arbetsuppgifterna i hela skolrestaurangen blir utförda. Kocken deltar tillsammans med arbetsgruppen i egenkontrollen, HACCP. Kocken följer upp och främjar att arbetsmiljöföreskrifter följs i det dagliga arbetet. Kocken städar i enighet med hygienkrav tillsammans med övriga i arbetsgruppen. Kocken delar ansvaret med övrig kökspersonal att Midsommarkransens gymnasiums arbetskläder, och arbetsskor används och tvättas i enighet med hygienreglerna. Kocken tar emot varuleveranser och kontrollerar mot följesedeln att leveransen stämmer samt dokumenterar att livsmedel har rätt temperatur.
Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.
Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.
Varaktighet, arbetstid
100%. Tillträde: 20170814 Visstidsanställning
Publiceringsdatum2017-05-18ErsättningMånadslön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-06-08
Ange följande referens när du ansöker: 2017/3669
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktElvir Velic / Kökschef 08-508 402 99
Hans Åström /Administrativ chef 0768-25 00 67
FöretagStockholms stad
AdressStockholms stad
Tellusborgsvägen 10
12632 Hägersten
KontorsadressTellusborgsvägen 10
Jobbnummer 3508275
Observera att sista ansökningsdag har passerat.