Kock, storhushåll

Stockholms stad, Björnbodaskolan / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla kockjobb i Stockholm, Solna, Lidingö, Sundbyberg, Danderyd eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Stockholms stad, Björnbodaskolan i Stockholm

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.

Björnboda- och Sörgårdsskolan utgör en enhet med sammanlagt 820 elever som ligger i ett radhus/villaområde i Vinsta-Kälvesta. Skolorna har ett tillagningskök och ett mottagningskök. Inom några år kommer vi att ha en helt nybyggd skola och vi vill rekrytera personal som vill vara med och forma verksamheten i den nya skolan. Skolledningen söker dig som skapar variation, god service och gör att lunchupplevelsen överträffar elevernas förväntningar.

Publiceringsdatum
2016-02-17

Arbetsuppgifter
Kökschefen är ansvarig, fördelar och medverkar i arbetet över anställd och inhyrd kökspersonal i tillagningsköket och restaurangen. Kökschefen delar ansvaret med övrig kökspersonal för att arbetsuppgifterna i hela restaurangen blir utförda.

Kökschefen är ansvarig för beställning av all livsmedelshantering och servering i skolrestaurangen.
Kökschefen ansvarar och arbetsleder så att all livsmedelshantering följer lagar, regler och riktlinjer. Du planerar matsedel och specialkost i samråd med skolledning. Du ska tillaga säker och näringsriktig mat. Kökschefen har kontakt med kunder, skolhälsovård och matgäster om mat, specialmat och allergikost.
Du arbetar administrativt och ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket, vara länken mot skolans ledningsgrupp. Skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar.

Kökschefen deltar tillsammans med arbetsgruppen i egenkontrollen, HACCP. Du följer upp och främjar att arbetsmiljöföreskrifter följs i det dagliga arbetet.

Kökschefen kommer ingå i ett team med kock och köksbiträden. Vid elev- och personalgemensamma evenemang lagar köket maten.

Kvalifikationer
Kvalifikationer
Du ska utbildning inom restaurang/livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området. Du ska ha flera års erfarenhet inom storkök. Du ska utbildning inom specialkost, egenkontroll, HACCP.

Du ska ha kunskap om matsvinn, ekologiska produkter.

Du ska ha erfarenhet av att leda och fördela arbetet i ett storkök. Stockholm stad använder sig av e-handel så vi vill att du ska ha mycket god datorvana och erfarenhet kring e-handel. Berätta om du har egna idéer och kunskaper som du vill utveckla i skolmåltiden.

Du ska vara en social person som engagerar och sporrar dina medarbetare och du ska sätta eleverna i främsta rummet i ditt arbete.
Erfarenhet krävs.

ÖVRIGT
Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Varaktighet, arbetstid
Heltid. Dagtid. Tillsvidareanställning, tillträde: 2016-06-07 eller enligt överenskommelse.

Ersättning
Månadslön

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2016-03-08
Ange följande referens när du ansöker: A39492 - Kopia
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Anne Silege Savallampi, Indendent 08 50805770 anne.savallampi@stockholm.se

Facklig kontakt
Carina Ulvesand, Facklig företrädare kommunal 08-50841060 carina.ulvesand@stockholm.se

Företag
Stockholms stad, Björnbodaskolan

Adress
Stockholms stad, Björnbodaskolan
Box 22049
10422 Stockholm

Kontorsadress
Hantverkargatan 2F 10422 Stockholm

Jobbnummer
2677207

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kock, storhushåll

Prenumerera på jobb från Stockholms stad, Björnbodaskolan