Kock, storhushåll
Stockholms stad, Björnbodaskolan / Kockjobb / Stockholm
2016-02-16
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Kock, storhushåll" (publicerad 2016-02-17) ⬅️
Visa alla kockjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Stockholms stad, Björnbodaskolan i Stockholm Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.
Björnboda- och Sörgårdsskolan utgör en enhet med sammanlagt 820 elever som ligger i ett radhus/villaområde i Vinsta-Kälvesta. Skolorna har ett tillagningskök och ett mottagningskök. Inom några år kommer vi att ha en helt nybyggd skola och vi vill rekrytera personal som vill vara med och forma verksamheten i den nya skolan. Skolledningen söker dig som skapar variation, god service och gör att lunchupplevelsen överträffar elevernas förväntningar.
Publiceringsdatum2016-02-16ArbetsuppgifterKökschefen är ansvarig, fördelar och medverkar i arbetet över anställd och inhyrd kökspersonal i tillagningsköket och restaurangen. Kökschefen delar ansvaret med övrig kökspersonal för att arbetsuppgifterna i hela restaurangen blir utförda.
Kökschefen är ansvarig för beställning av all livsmedelshantering och servering i skolrestaurangen.
Kökschefen ansvarar och arbetsleder så att all livsmedelshantering följer lagar, regler och riktlinjer. Du planerar matsedel och specialkost i samråd med skolledning. Du ska tillaga säker och näringsriktig mat. Kökschefen har kontakt med kunder, skolhälsovård och matgäster om mat, specialmat och allergikost.
Du arbetar administrativt och ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket, vara länken mot skolans ledningsgrupp. Skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar.
Kökschefen deltar tillsammans med arbetsgruppen i egenkontrollen, HACCP. Du följer upp och främjar att arbetsmiljöföreskrifter följs i det dagliga arbetet.
Kökschefen kommer ingå i ett team med kock och köksbiträden. Vid elev- och personalgemensamma evenemang lagar köket maten.
KvalifikationerKvalifikationerDu ska utbildning inom restaurang/livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området. Du ska ha flera års erfarenhet inom storkök. Du ska utbildning inom specialkost, egenkontroll, HACCP.
Du ska ha kunskap om matsvinn, ekologiska produkter.
Du ska ha erfarenhet av att leda och fördela arbetet i ett storkök. Stockholm stad använder sig av e-handel så vi vill att du ska ha mycket god datorvana och erfarenhet kring e-handel. Berätta om du har egna idéer och kunskaper som du vill utveckla i skolmåltiden.
Du ska vara en social person som engagerar och sporrar dina medarbetare och du ska sätta eleverna i främsta rummet i ditt arbete.
Erfarenhet krävs.
ÖVRIGT
Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.
Varaktighet, arbetstid
Heltid. Dagtid. Tillsvidareanställning, tillträde: 2016-06-07 eller enligt överenskommelse.
ErsättningMånadslön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2016-03-08
Ange följande referens när du ansöker: A39492
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktAnne Silege Savallampi, Indendent 08 50805770
anne.savallampi@stockholm.seFacklig kontaktCarina Ulvesand, Facklig företrädare kommunal 08-50841060
carina.ulvesand@stockholm.seFöretagStockholms stad, Björnbodaskolan
AdressStockholms stad, Björnbodaskolan
Box 22049
10422 Stockholm
KontorsadressHantverkargatan 2F 10422 Stockholm
Jobbnummer 2673636
Observera att sista ansökningsdag har passerat.