Kock/gruppledare
Region Gotland, Köksområde Strandgärdet / Kockjobb / Gotland
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Gotland,
Västervik,
Valdemarsvik,
Oskarshamn,
Borgholm eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Region Gotland, Köksområde Strandgärdet i Gotland Gotland är en fantastisk plats att bo och leva på med ett rikt kulturliv, unik natur och en arbetsmarknad som präglas av entreprenörsanda. Idag är vi 57 000 invånare och vår förhoppning är att det i framtiden är ännu fler som väljer att leva och bo här. På Gotland ansvarar Region Gotland för kommun- och landstingsuppgifter och har även det regionala utvecklingsansvaret. Inom Region Gotland arbetar ungefär 6000 engagerade medarbetare inom ca 240 olika yrken med att ge vård, omsorg, utbildning samt service till våra invånare. Arbetet inom Region Gotland baseras på vår värdegrund som är förtroende, omtanke och delaktighet.
Välkommen att bli en av oss!
Som en del av Region Gotland utvecklar och erbjuder serviceförvaltningen effektiva tjänster som skapar värde för kunden. Vi månar om kvalitet och service, är tydliga i våra åtaganden och för en aktiv dialog med våra kunder. Våra verksamhetsområden är inom ekonomi, HR, IT, telefoni, städ, transport, varuförsörjning, måltidsförsörjning och medborgarservice.
Strandgärdets kök producerar måltider till Visby lasarett och en del äldreboende i Visby med omnejd. Köket är ett av 26 tillagningskök inom Regionens Måltidsförsörjning. Inom köksområdet har vi även serveringarna på Strandgärdet (lasarettet), Café Korpen och seniorboendet Gråbo. Köket har produktion alla dagar under året.
Publiceringsdatum2014-08-19ArbetsuppgifterDu ska tillsammans med vår 1.a kock vara delaktig i ledningen av vår verksamhet inom köksområdet. I jobbet ingår att medverka vid planering av måltidsproduktion, leda kallskänksdelen och serveringarna inom köksområdet och se till att kunderna får det de har beställt. Arbetet i kallskänken innebär även att kunna anpassa utifrån olika behov av specialkoster.
Du ska tillsammans med den övriga personalen i köket förbereda, tillaga och distribuera måltider. Ett gemensamt ansvar är att produktionen genomförs på ett säkert, ekonomiskt och rationellt sätt, utifrån gällande förutsättningar.
Du sätter dig in i och följer regelverket, som exempel att tillse efterlevnaden av olika mål och policy, men även att produktionen genomförs på ett säkert sätt genom att följa egenkontrollprogram och maskininstruktioner. Du är inte främmande för att delta i arbetsrotation och kan tänka dig göra alla sysslor som förekommer såväl inom köksområdet men även i ett annat kök.
Du är med och skapar goda relationer både med gästerna/kunderna och arbetskamraterna. Vi arbetar tillsammans med kunderna för att ständigt bli bättre och att marknadsföra matglädjen i måltiderna för att få in måltiden som en del av kundernas verksamhet.
I arbetet kan ingå att delta i olika projekt för utveckling av hela avdelningens verksamhet.
KvalifikationerVi söker dig som har tydligt kundfokus och kan tillföra nytänk och engagemang till vår verksamhet. Vi ser gärna att du har en dokumenterad restaurangutbildning, 3-årigt gymnasium inriktning restaurang och måltidsservice eller KY-utbildning eller annan utbildning/erfarenhet som vi bedömer är likvärdig.
Då inriktningen är att öka ekologiskt, närproducerat och att mer lagas från grunden så är kunskaper om råvaror och dess användande i matlagning och olika matlagningsmetoder önskvärt. Kunskap om egenkontrollprogram, datorvana, ekonomi och specialkoster.
Du är en person som kan se helheten och kan utveckla och inspirera arbetskamraterna för förbättring och utveckling av verksamheten.
Du har tidigare erfarenhet av personalledning.
Körkort erfordras.
ÖVRIGT
Tjänsten ledigförklaras under förutsättning att den ej behöver komma i anspråk för person med företrädesrätt samt att tjänsteunderlaget kvarstår.
Inför rekryteringsarbetet har vi på Region Gotland tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanbeder oss därför bestämt kontakt med mediasäljare, rekryteringssajter och liknande.
Arbetstider och omfattningHeltid. schema helgtjänstgöring. Tillsvidareanställning, tillträde: 2014-09-15 6 månaders provanställning tillämpas.
ErsättningEnligt avtal.
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2014-09-08
Ange följande referens när du ansöker: A411706
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktKristina Björkander, Enhetschef 0498-26 86 80
Facklig kontaktAvtalsområde, Kommunal 0498-26 90 00
FöretagRegion Gotland, Köksområde Strandgärdet
AdressRegion Gotland, Köksområde Strandgärdet
Region Gotland
62181 Visby
KontorsadressVisborgsallén 19 Visby
Jobbnummer 1967895
Observera att sista ansökningsdag har passerat.