Kock - kallkök
G Swensons Krog / Kockjobb / Båstad
2018-05-23
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Kock - kallkök" (publicerad 2019-02-05) ⬅️
Visa alla kockjobb i Båstad,
Laholm,
Ängelholm,
Halmstad,
Bräcke eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos G Swensons Krog i Båstad Som kallkökskock på G Swensons arbetar du i det kalla köket med ansvar över din egen sektion. Med 160 platser inklusive uteservering serverar vi en ala carte meny för2 sittningar per kväll, oftast två eller tre rätter. Vi är dessutomöppna för lunch som även den har ett högt tempo.
På G Swensons har vi ett litet kök med en stor ambition, och det märks när våra gäster kommer långväga för att äta en av våra klassiker eller prova på någon av våra nya rätter där vi har möjlighet att vara kreativa.Vi arbetar lokalt med våra odlare och producenter, och kör och hämtar råvarorna färska så gott som varje morgon vilket är en fantastisk ynnest. Det vi serverar till våra gäster följer säsongerna och det gör oss kreativa i köket.
Som kock i kallköket behöver du ha en god förmåga att följa recept, finna nya recept, hjälpa till att sätta upp menyer och tillaga mat av hög kvalitet. Du behöver ha kunskap att laga all form av mat, kött, fisk, vegetariskt, och specifikt vara kunnig omsallader, efterrätter och förrätter samtkombinera smaker och presentera maten med finess.Du behöver ha god kunskap om hygien och se till att följa de rutiner vi har.
På G Swensons är tempot mycket högt under sommartid och du behöver ha en hög stresstålighet och inte vara rädd för att jobba över för att få dagens uppgifter färdiga.
Anställningsperiod
Maj - September
Du kommer till exempel att:
• Förbereda, laga och lägga upp rätter
• Ansvara för attmise en place för din station alltid är färsk och förbereddi tid
• Ansvara för att alla rätter är lagade korrekt efter recept och smakar som de ska
• Ansvara för att maten på din station tillagas snabbt, effektivt, med kvalitet och läggs upp på rätt korrekt på tallrik
• Följer alla hygienregler som finns samt de rutiner och policys vi har på G Swensons, att din station alltid är snygg, fräsch och hygiensk
• Ha en förståelse för ekonomin i köket och arbeta för att minska kostnader och matspill
• Ta emot varor och pricka av mot följesedel enligt rutin
• Städa din avdelning i köket efter varje skift
• Förbereda din avdelning i köketinför varje skift
• Förbereda mise en place
• Arbeta & ansvara för kökpåcatering
• Hjälpa kökschefen med daglig inventering och beställning
• Hjälpa kökschefenmed skapandet av nya rätter och menyer
• Hjälpa till i andra avdelningar såsom kökschef önskar
Vi vill att du är:
• Har flera års erfarenhet inom som kock
• Har utbildning inom hotell och restaurang
• Brinner för att laga mat och tycker att jobba i kök är det roligaste som finns
• Du är en ödmjuk lagspelare och gillar att kommunicera med dina medarbetare
• Du har hög kunskap om mat
• Du tycker det är roligt att göra det lilla extra i köket
• Du en är utpräglad kock som är kreativ och öppen för nya idéer och lösningar
Vi söker dig som har flerårig erfarenhet i köket. Du en god kommunikatör och lagspelare, och att vara noggrann och arbeta med de små detaljerna är självklart för dig
Varaktighet, arbetstid
Heltid Anställningstid enligt överenskommelse
Publiceringsdatum2018-05-23ErsättningLön enligt överenskommelse
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2018-11-09
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktAlexander Falkheden
alexander@falkheden.comFöretagG Swensons Krog
AdressG Swensons Krog
Pål Romares gata
26977 Torekov
KontorsadressPål Romares gata, Torekov
Jobbnummer 4161335
Observera att sista ansökningsdag har passerat.