Kjøkkensjef
Scandic Hamar / Kockjobb / Ospecificerad arbetsort
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Ospecificerad arbetsort eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Scandic Hamar i Ospecificerad arbetsort Etter en større utvidelse og renovering gjenåpnet Scandic Hamar i 2006, og fremstår i dag som et av Innlandets største kurs og konferansehotell.
Hotellet har 239 gjesterom og en konferanseavdeling som kan tilby arrangementer fra de intime styremøter helt opp til 1150 i plenum. Et variert serveringtilbud med flott a la carte restaurant, selskap og banketter opp til 1000 personer og Hamar's stiligste bar.
Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.
Ansvarsområder:
Kjøkkensjefen har det totale drifts- og ledelsesansvaret for kjøkkenet og oppvask avdelingen. Dette inkluderer blant annet:
• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere.
• Ansvar for den daglige drift av avdelingene og de avgjørelser som fattes.
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste.
• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat&drikke konsepter.
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy.
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet.
Kvalifikasjoner:
• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra hotellkjøkken.
• 3-årig Høyskole og/eller fagbrev kokk.
Erfaring fra \xC3 la carte- og bankettdrift i stor skala
• Ledererfaring.
• Erfaring fra kjededrift en fordel.
• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende.
• God økonomiforståelse.
Publiceringsdatum2012-11-14Dina egenskaperVi søker en erfaren og trygg leder som evner å motivere og inspirere sine ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertsskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.
Vi tilbyr:
En spennende og variert stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du får anledning til å jobbe selvstendig og i team. Kjøkkensjef rapporterer til F&B Manager . Kjøkkensjefen inngår i hotellets dutyvakt ordning & i Ledninggruppen
Scandic har gode utviklingsmuligheter gjennom Scandic Business School.
Er du Caring, Casual & Creative ? Vi gleder oss til å høre ifra deg !
Spørsmål kan rettes til : F&B Manager Artur Rapaport +47 46955215
Arbetstider och omfattningAvtales
ErsättningAvtales
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2012-12-14
Ansökan kan tyvärr inte göras via e-post.
KontaktFöretagScandic Hamar
AdressScandic Hamar
Vangsveien 121
2318 Hamar
Jobbnummer 1392323
Observera att sista ansökningsdag har passerat.