Bolanche restauranger söker Köksmästare
Restaurang Bolanche / Kockjobb / Borlänge
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Borlänge,
Falun,
Gagnef,
Säter,
Leksand eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Restaurang Bolanche i Borlänge Bolanche restauranger
Restaurang Bolanche AB har satt upp målsättningen att ha en a la carte restaurang med hög klass samt ett centralkök som producerar luncher av högsta kvalitet.
Bolanche restauranger söker nu en köksmästare som ansvarar för maten på Stationsgatan 1 samt centralkökets lunchtillagning.
Publiceringsdatum2013-03-19Dina arbetsuppgifterArbetet gäller alla förekommande uppgifter i köket.
Tjänsten är en ledande roll med en verkställande funktion och delegering med ett stort ansvar.
I rollen ingår att göra scheman, beställningar, se till att rutiner, råvara och service håller en hög kvalité. Du är som kökschef ytterst ansvarig för köket. Du ska arbeta för att gästen ska få en så trevlig matupplevelse som möjligt och aktivt själv delta i den dagliga driften av köket. Genom ett flexibelt och tydligt ledarskap ska du vara drivande av utvecklingen av restaurangen. Engagemang är a och o inom Bolanche restauranger.
I dina ansvarsområden ingår främst:
• Stämma av bemanningen varje dag och uppsatta nyckeltal.
• Schemaläggning efter fastställd grundmodell.
• Löpande kontrollera kvaliteten på råvaror samt kontrollera de maträtter som serveras och att köket följer de recept som ledningen fastställt.
• Motivera, entusiasmera och utbilda all personal.
• Se till att hålla all personal informerad om nyheter och vad som händer inom företaget.
• Ansvara för att månadsvis kontrollera och inventera råvarulagret.
• Informera övrig personalen om aktuella menyer och eventuella kampanjer samt meddela servicepersonal om det är något speciellt som ska säljas.
• Ansvarar för inköp av råvaror, förbrukningsmaterial och kem- tekniskaprodukter enligt företagets kanaler.
• Delta aktivt i det dagliga arbetet i köket.
• Ansvara tillsammans med restaurangchefen för större beställningar och bokningar.
• Samarbetar med servisansvarig samt ledningsgruppen
• Du rapporterar till ledningsgruppen för Bolanche restauranger.
Utbildning/erfarenhet
Du har erfarenhet och/eller utbildning inom att leda och fördela arbete, konflikthantering, köksmästarverksamhet, arbeta utifrån ekonomiska ramar samt mycket goda ledaregenskaper.
Du har ett stort intresse av att utveckla personal och verksamhet.
Som person är du professionell, förtroendeingivande, trygg, målmedveten, drivande, inlyssnande och prestigelös.
Du har också stor integritet, en naturlig pondus och förmågan att leverera och utveckla verksamheten både vid framgång och vid motgång. Vidare har du lätt för att kommunicera och skapa goda relationer.
Arbetstider och omfattningTillsvidare
Heltid
Heltid tillsvidare
TillträdeEnligt överenskommelse
ErsättningFast lön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2013-04-03
Provanställning 6 månader, helltid.
Varmt välkommen med din ansökan!
Urval sker löpande, ansök därför redan idag
Ansökan kan skickas till e-postadress:
kok@bolanche.seKontaktJonas Pettersson 070-5122660
Anders Bojfeldt 072-2045222
adm Liselott Hägglund 070-6108790
Facklig kontaktUnionen
FöretagRestaurang Bolanche
AdressRestaurang Bolanche
Hugo Hedströms väg 10
78172 BORLÄNGE
Övriga kontaktuppgifterTelefonnummer: 0243-80270
E-postadress:
ledning@bolanche.se Jobbnummer 1497918
Observera att sista ansökningsdag har passerat.