Restaurangchef
Sollidens slott AB / Chefsjobb / Borgholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla chefsjobb i Borgholm,
Mönsterås,
Kalmar,
Mörbylånga,
Oskarshamn eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Sollidens slott AB i Borgholm Huvudsakliga arbetsuppgifter:
1. Planera, bemanna och organisera verksamheten. Ansvar för rekrytering, arbetsmiljö, schemaläggning och bemanning. Skapa effektiva rutiner, arbetsbeskrivningar och upprätthålla organisationskulturen. Operativ arbetsledning under pass, delegera, kommunicera och planera arbetet. Totalansvar för alla medarbetare i restaurangenheter.
2. Sköta viss administration som hör till verksamheten ex HACCP, restaurangrapporter, timrapporter, anställningsavtal mm.
3. Styrning, uppföljning och problemlösning. Se över att resultatet når uppsatta mål för verksamheten ex råvarukostnad, personalkostnad. Identifiera avvikelser och organisera för att lösa dessa.
4. Omvärldsanalys och verksamhetsutveckling. I samråd med ledningen utveckla nya koncept och verksamhetsområden. Evenemang är en viktig del av Sollidens verksamhet och vi vill utöka med fler evenemang. Vi ser att restauragverksamheten har stor utvecklingspotential.
5. Samarbeta och koordinera med övriga enhet på Solliden och tillse att arbetsklimatet dem emellan är bra.
Under verksamhetens ordinarie öppethållande präglas rollen av att vara aktiv och synlig i driften.
Kvalifikationer: Gedigen erfarenhet av ansvarsposition/arbetsledning i minst fem år inom restaurang eller bageri/café är ett krav. Vi ser gärna att du har någon form av högre utbildning inom hospitality, restaurang eller service, helst på universitetsnivå. Vi söker dig som är samarbetsorienterad, positiv och har hög personlig integritet. Du behöver vara stresstålig. Vi erbjuder ett spännande arbete på arbetsplats som ständigt utvecklas. Vidare är du ordningsam, ansvarsfull och har detaljfokus. Du är prestigelös och rycker in där det behövs.
All personal genomgår säkerhetsgranskning innan anställning.
För att vidareutveckla och kvalitetssäkra vår restaurang och caféverksamhet söker vi nu en restaurangchef. I rollen ingår ansvar för driften av Sollidens slott ABs café- och restaurangverksamhet, dvs Kaffetorpet, mat vid evenemang, bageri, crêperie och brödbod. Denna roll har ansvaret att utveckla verksamheten vad gäller utbud, service, kvalitet och lönsamhet samt uppnå de mål som sätts i samråd med ledningen. Restaurangchefen är ansvarig för ca 35 st säsongsanställda.
Sollidens slott är Kungafamiljens sommarparadis på Öland. Slottsparken som är unik i sitt slag besöks av ca 60 000 personer årligen. I Solliden slott ABs verksamhet ingår slottsbod med presentartiklar, utställningslokal med årligt skiftande utställningar, guideverksamhet och evenemang. Kaffetorpet med tillhörande eget bageri erbjuder klassiskt cafésortiment och lunchrätter, sallader och matiga smörgåsar. Vi har ca 70 platser inomhus och 70 utomhus. Vi serverar god och vällagad lunch som följer säsongen till grupper och besökare. Vi tar tillvara så mycket som möjligt av skörden från Sollidens trädgård och arbetar ständigt med att utveckla vårt utbud. Vi arbetar med stor andel lokala råvaror av hög kvalité och tillagar från grunden. I Crêperiet serveras crêpes, toast, varma och kalla drycker, glass och bakverk. Kaffetorpet med tillhörande bageri har öppet mellan maj- sep.
Varaktighet, arbetstid
Anställning tills vidare - Årsarbetstid i snitt ca 90% över året. Sex månaders provanställning. På grund av arbetets karaktär är den mest arbetsintensiva arbetsperioden april- oktober. Tillträde 1 mars 2018 eller enligt överenskommelse.
Publiceringsdatum2017-11-10Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-12-10
FöretagSollidens slott AB
AdressSollidens slott AB
Sollidens slott
38792 BORGHOLM
KontorsadressSollidenvägen 8
Jobbnummer 3796932
Observera att sista ansökningsdag har passerat.