Pigg, glad och inspirerande Köksmästare sökes till Stora Vall i
Apio Event-Partner AB / Kockjobb / Gävle
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Gävle,
Älvkarleby,
Sandviken,
Ockelbo,
Ovanåker eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Apio Event-Partner AB i Gävle Köksmästare är ledarbefattning i köket och samtidigt är man expert på att kombinera mat och dryck, kreativt planera menyer med hänsyn till ekonomi, näringsvärde och tillagningstekniker, bedriva en hållbar verksamhet och utveckla ett gott samarbetsklimat där både medarbetare och kunder trivs.
Köksmästaren ansvarar för arbetet i köket. Planerar och leder arbetet i köket samt ansvarar för restaurangkökets inköp. Till uppgifterna hör att skaffa matvaror, kostnadsberäkning, uppläggning av lagerförrådet samt att övervaka och fungera söm arbetsledare för kökspersonalen. Kökschefen samarbetar med Restaurangchefen när det gäller att ta fram ny personal till köket. Introducerar och instruerar personalen i arbetet och fungerar som kontaktlänk mellan arbetstagare och ledning.
Brinner du för mat, dryck och människor och vill tillsammans med oss skapa bästa service och kvalitet för våra kunder? Då är detta ett uppdrag för dig!
Vi söker en köksmästare med stark personlighet, som har matlagning som sin stora passion och vill vara med att bygga vår gemensamma framtidssaga.
Vi ser en inspirerande och drivande matkreatör men också coach för ditt team. Vi uppskattar självgående, kreativ, lösningsorienterad, stresstålig, lyhörd, gladlynt. Sist men inte minst ha koll på ekonomin samt kunna läsa av trenderna.
Vi söker dig som är utbildad kock och har flerårig dokumenterad erfarenhet som köksmästare eller souschef. Du tycker om att utmana dig själv och ditt team och du ser utveckling som en del av det dagliga arbetet. Du sätter en ära i att ansvara för matkvalitèn till gästerna och leder medarbetarna till att utvecklas och nå uppsatta mål tillsammans.
Som köksmästare hos oss så får du chansen att vara med och driva restaurangens utveckling, planera/nå resultat och bygga en hållbar verksamhet.
Du är kreativ, engagerad och brinner för att tillsammans med ditt team skapa och erbjuda innovativa menyer av hög kvalitet. Du sitter också med i ledningsgruppen och har möjlighet att påverka och engagera dig i hela restaurangverksamheten.
Arbetstiderna är fördelade till både dagtid och kvällstid, växlande mellan vardagar och helger. Du är själv helt aktiv i driften och ansvarar även för menyplanering, ekonomi, inköp, egenkontroll, och personalfrågor.
För att trivas i rollen bör du vara kommunikativ och uppskatta samarbete med flera olika parter. Du är flexibel i ditt arbete och har förmåga att skapa förtroende och engagemang bland medarbetare och kollegor. Som person är du trygg och strukturerad, och eftersom du drivs av att utveckla både dig själv och verksamheten värdesätter du nytänkande.
Stora Vall omnämns redan på 1500-talet som Vall och var ett jordbruk under Gävle Slott. Det nuvarande huset byggdes 1859, som då var en lantbruksskola och drevs till 1889. 1909 tog Hälsinge Regemente över Stora Vall i samband med att man flyttade in i då nybyggda kasernerna. 10 överstar bodde på Stora Vall och den siste flyttade ut 1965. Huset togs över av studentkåren 1998 och byggdes sedan efter några år om till värdshus och konferensanläggning.
Idag är Stora Vall en välkänd bruksbyggnad vackert beläget vid Gavleån i Gävle. Här serveras dagens lunch alla vardagar. I sommar kommer det att hållas öppet för allmänheten med lättare luncher och temakvällar. I övrigt så är det förbokningar som är den huvudsakliga verksamheten med minnesstunder, konferenser, kickoffer och högtider såsom bröllop och födelsedagar och julbord. Under hösten kommer en del Temakvällar att genomföras.
Vi tar upp till 140 sittande gäster.
Publiceringsdatum2018-03-25Så ansöker duSista dag att ansöka är 2018-04-30
Ange följande referens när du ansöker: Köksmästare
KontaktMarie Berg
info@event-partner.se 0264979695
FöretagApio Event-Partner AB
AdressApio Event-Partner AB
c/o Stora Vall, Regementsvägen 21
80267 Gävle
KontorsadressRegementsvägen 21
Jobbnummer 4043299
Observera att sista ansökningsdag har passerat.