Kostchef

Landstinget Västmanland / Storhushållsföreståndarjobb / Västerås
Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Visa alla storhushållsföreståndarjobb i Västerås, Hallstahammar, Surahammar, Eskilstuna, Enköping eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Landstinget Västmanland i Västerås, Hallstahammar, Surahammar, Köping, Sala eller i hela Sverige

Kost är en samverkan kring mat mellan Landstinget Västmanland (ägare) och Landstinget i Uppsala län. Varje vecka lagar vi nästan 25 000 portioner mat där huvuduppgiften är att leverera patientmat till sjukhusen i båda landstingen. Kost har ett starkt fokus på förbättrings- och utvecklingsarbete och vi arbetar efter visionen - "Vi ska bli bäst i Sverige på mat till patienter".

Idag har Kost Sveriges modernaste patientmat med 20 rätter att välja på för patienten vid varje måltid. Maten lagar vi med råvaror av högsta kvalité där över 95% är hemlagat. Vi är även KRAV-certifierade för mat till patienter och har idag en andel på över 35% ekologiska råvaror.

Publiceringsdatum
2014-11-24

Dina arbetsuppgifter
Som kostchef är du ansvarig för all tillagning av patientmat, catering och dagens rätt. Du ansvarar för ekonomi, verksamhet och ca 15 medarbetare placerade i Västerås och Uppsala. De huvudsakliga arbetsuppgifterna är bland annat:

• - Inköp av råvaror med fokus på kvalité och ekologiska mål.
• - Varumottagning och lagerhantering av råvaror.
• - Tillagning av patientmat, specialkoster, restaurangmat och catering
• - Analys och säkerställande av rutiner, recept och tillagningsanvisningar.
• - Ekonomiskt budgetarbete, månatlig analys och ansvar för resultatet.
• - Driva egna projekt och utvecklingsarbeten i verksamhetsplanen.
• - Medarbetaransvar med schema, medarbetarsamtal och lönesamtal.
• - Medverka i matsedelsgruppen där menyn till patienter och restauranger skapas.
• - Ansvara för skötsel och underhåll av utrustning

Du har du en gruppledare och en 1:e kock till hjälp att styra den dagliga verksamheten. Du är direkt underställd verksamhetschefen och sitter med i ledningsgruppen för Kost.

Kvalifikationer
Vi söker en erfaren ledare med minst 2 års erfarenhet av att arbeta som chef på liknande nivå. Du har dokumenterad ledarskapsutbildning och grundläggande kunskaper inom restaurang eller storkök motsvarande restaurangutbildning på gymnasienivå. Det är meriterande om du har kunskaper i specialkoster.

Vi söker dig som har ett genuint intresse för mat och matlagning och strävar efter att laga mat från grunden. Du är kvalitetsmedveten i valet av råvaror då vi arbetar aktivt med att öka andelen ekologiska livsmedel i patientmaten. Ett ekonomiskt förhållningssätt genomsyrar ditt arbete.

Som chef är du en förebild som inspirerar och motiverar dina medarbetare. Du kan prioritera, analysera och framför allt ta beslut. Du är lugn och stabil samt tydlig i ditt sätt att kommunicera och samarbeta. Du har förmågan att se helhetsperspektivet för alla delar inom Kost och arbetar hela tiden med utveckling för att få nöjda kunder.

Som person arbetar du drivande, tar initiativ och ser möjligheter till förbättring. Det är av vikt att du är organiserad och noggrann i ditt arbetssätt men också anpassningsbar efter ändrade direktiv.

Anställningsvillkor

Titel i landstinget: Enhetschef tillagning

Officiell titel: Kostchef

Dagtid vardagar 40 timmar /vecka.

Placeringsort: Västerås

Tillträde enligt överenskommelse.

Sista ansökningsdag 2014-12-14

Välkommen med din ansökan. Urvalsarbete och intervjuer kan ske löpande under ansökningstiden varför vi ber dig att skicka din ansökan snarast möjligt!
Bifoga inte betygshandlingar med din ansökan, dessa ber vi dig ta med vid en eventuell intervju.

Landstinget Västmanland eftersträvar mångfald och välkomnar sökanden med olika bakgrund för att möta framtidens behov.

Vi samarbetar med "Jobba i Västerås". Besök deras hemsida, jiv.se, för att få information om Västerås och vilket stöd Medflyttarakademin kan ge till dig och din respektive vid en flytt till vår stad.

Vi tackar nej till dig som säljer alla slags rekryteringstjänster.

Arbetstider och omfattning
Heltid/ Ej specificerat

Ersättning
Enligt överenskommelse.

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2014-12-14
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Marcus Jonasson, Verksamhetschef 070-617 77 61
Carene Berthéussen Svensson, Kommunal 021-17 40 08

Företag
Landstinget Västmanland

Adress
Landstinget Västmanland
72189 Västerås

Kontorsadress
72189 Västerås

Övriga kontaktuppgifter

Jobbnummer
2077563

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kostchef

Prenumerera på jobb från Landstinget Västmanland