Kökschef till äldreomsorgen
Stockholms Stad / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Stockholms Stad i Stockholm,
Solna,
Upplands Väsby,
Södertälje,
Österåker eller i
hela Sverige Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.
Enskede Årsta Vantör är en av 14 stadsdelar i Stockholms stad. Som en del av Stockholms stad erbjuder stadsdelsförvaltningen förskola och fritid, omsorg om äldre och funktionsnedsatta, socialtjänst, förebyggande och trygghetsskapande arbete, stadsutveckling och parkskötsel till de snart 100 000 stockholmare som bor i vårt stadsdelsområde.
Vi står inför spännande utmaningar när Enskede Årsta Vantörs stadsdelsområdet växer och helt nya stadsdelar byggs. Cirka 25 000 nya lägenheter planeras här till år 2030.
Vi strävar hela tiden efter att Enskede Årsta Vantör ska vara ett stadsdelsområde för alla. Våra fokusområden är: Attraktiv arbetsgivare, bemötande och jämställdhet. Det innebär att vi som arbetar i förvaltningen samverkar för att utveckla kvaliteten i vår verksamhet, att vi ger våra invånare möjligheter till delaktighet och att vi ger ett jämställt bemötande. Det innebär också att vi hela tiden utvecklar vår gemensamma arbetsmiljö och strävar efter en lärande, innovativ och hållbar kultur där vi ser olikheter och mångfald som en resurs.
Vårt huvudkontor ligger vid Globen i södra Stockholm nära tunnelbanan och ett stort utbud av restauranger, caféer och shopping.
Arbetsplatsbeskrivning
Kostenheten i Enskede Årsta Vantörs stadsdel har ett kök och en restaurang som ligger i Rågsved centrum.
Här lagar vi cirka 1200 portioner per dag, fördelat på lunch och middag. Vi levererar vällagad mat och så mycket som möjligt från grunden, till olika äldreboenden och hemtjänstgrupper. Runt 30% av våra inköp vi gör är ekologiska. Den mesta maten skickas kyld men även en del varmt. Vår restaurang är även öppen för allmänheten. Kostenheten har 15 medarbetare varav tre är kockar. Vi söker en kvalitetsmedveten kökschef som vill vara med och se till att våra äldre får god och bra mat. Är det du?
Publiceringsdatum2017-08-21Dina arbetsuppgifter• Strukturera, fördela och medverka i arbetet i köket.
- Ansvara för inköp av livsmedel via stadens inköpssystem Agresso.
• Säkerställa att maten håller hög kvalité och smakar bra.
• Arbeta med menyplaning och utveckling av recept tillsammans med övriga kockar och chefer.
• Arbeta med kvalitéts- och utvecklingsfrågor.
• Ansvara för delar av egenkontrollen och HACCP.
• Medverka i matråd.
• Samverka med omsorgspersonalen och stötta dem i hanteringen av maten.
KvalifikationerKockutbildning eller motsvarande erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig.
Dina kvalifikationer är:
- Erfarenhet av arbete i storkök i minst tre år.
• Kunskap i livsmedelshygien och egenkontroll.
• Goda kunskaper i svenska och förmåga att uttrycka sig väl i tal och skrift.
• Datorvana, för att använda datorn som stöd och hjälpmedel i det dagliga arbetet.
Meriterande kvalifikationer är:
• Erfarenhet av att arbetsleda.
• Erfarenhet av arbete i storkök inom äldreomsorgen.
• Kunskap om målgruppens behov.
• Kunskap i special- och konsistensanpassad matlagning.
- Erfarenhet av arbete med något kostdataprogram.
Övrig information• Arbetstiden är förlagt måndag till fredag.
• Det är viktigt att kunna tillämpa god ergonomi i det dagliga arbete.
- Arbetet är fysiskt krävande, köket är en miljö med buller i från utrustningen.
• Utdrag ur belastningsregistret sker.
Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.
Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.
Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.
Varaktighet, arbetstid
100%. Tillträde: Enligt överenskommelse tillsvidareanställning
ErsättningMånadslön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-09-04
Ange följande referens när du ansöker: 2017/4927
Klicka på denna länk för att göra din ansökanKontaktJenny Eriksson, Enhetschef 08-50820551
Anna Forsgren, Biträdande enhetschef 08-50820552
FöretagStockholms Stad
AdressStockholms Stad
Slakthusplan 8A
11221 Stockholm
KontorsadressSlakthusplan 8A
Jobbnummer 3652722
Observera att sista ansökningsdag har passerat.