Kockar

Malmö stad, Skolrestauranger / Chefsjobb / Malmö
2016-05-19
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
➡️ Klicka här för den senare publicerade platsannonsen "Kockar" (publicerad 2019-01-16) ⬅️

Visa alla chefsjobb i Malmö, Burlöv, Lomma, Staffanstorp, Vellinge eller i hela Sverige
Visa alla jobb hos Malmö stad, Skolrestauranger i Malmö

I Malmö stad arbetar vi med respekt, engagemang och kreativitet för att utveckla Malmö. Vi har Sveriges viktigaste jobb. Hos Malmö stad finns framtidens arbetsplats. Här gör vi skillnad. Vi skapar en ekologisk, ekonomisk och socialt hållbar stad. Vill du vara med och påverka?

Med Malmö stads verksamheter i fokus medverkar serviceförvaltningen till en modern stad för alla Malmöbor. Vi är uppdelade i fyra affärsområden och erbjuder våra kunder allt från färdtjänst till IT och att svara i Malmö stads växel. Vi underhåller gator, parker, grönytor och stränder, förvaltar Malmö stads alla byggnader och ser till att våra skolelever får bra och näringsrik mat.

Skolrestauranger har omkring 350 anställda och serverar dagligen närmare 45 000 portioner mat, som tillagas i ett 90-tal kök. Vårt mål är nöjda matgäster och detta kräver en ständig dialog och öppenhet mot alla våra gäster, stora som små. Vi arbetar långsiktigt mot målet att 100 procent av alla livsmedelsinköp ska vara ekologiska.

Publiceringsdatum
2016-05-19

Arbetsuppgifter
Vill du vara en del av att göra varje skollunch till en positiv matupplevelse för barn på skolor i Malmö Stad?

Vi söker Kockar som brinner för matlagning och ser varje elev och skolpersonal som en gäst i restaurangen. Att arbeta med smak, färg och konsistens är en självklarhet. Vi söker dig med stor kreativitet och passion för matlagning och som alltid ger gästen ett bra bemötande och en god service. Din uppgift är att se till att måltiden blir en trevlig upplevelse i en trevlig miljö.

Du ingår i ett team som tillsammans tillagar och serverar god och näringsriktig mat, du kommer även tillaga och hantera specialkost. Vi ser det som en självklarhet att du är en lagspelare som stöttar och hjälper dina arbetskamrater.

Vi har centrala koststrateger och dietister som tar fram våra matsedlar, när dessa matsedlar ska bli verklighet behöver vi dig. Du utför egenkontroller, lägger beställningar och arbetar till viss del i kostprogrammet AIVO. Förutom att laga mat utför du alla övriga förekommande arbetsuppgifter i köket. Vi arbetar med samtliga uppgifter växelvis för att undvika arbetsskador. Som kock har du tillsammans med övrig kökspersonal daglig kontakt och ett gott samarbete med rektorer, lärare och elever.

Inom Malmö stad har du arbetstid på vardagar mellan kl 0600-1630 och du följer skolans terminstider vilket innebär att du är ledig under jul- och sommarlov.

Din anställning är i Skolrestauranger och inte på ett specifikt kök, så du behöver vara bekväm med tanken på att kunna flytta på dig, antingen för en dag eller under en längre period. 2-3 av tjänsterna kommer vara i vår pool, där du antingen får en längre placering, eller nya varje dag, utifrån verksamhetens behov.

Malmö skolrestauranger tillämpar rökfri arbetstid.

Kvalifikationer
Vi söker dig som vill vara en del av laget och känner glädje över att skapa bra skolmat. Servicekänslan mot både kund och kollegor sitter i ryggmärgen, du är prestigelös och hjälper gärna en kollega om du har en stund över. Du är öppen inför kulturella och religiösa olikheter, och har ett naturligt kundfokus. Du är intresserad av en hållbar utveckling med ekologiska och miljövänliga lösningar. Du hanterar den ibland stressiga köksmiljön tryggt och självklart, ser lösningar istället för problem och får andra att känna sig delaktiga.

Förutom ovanstående är nedanstående ett krav:
• Dokumenterad kockutbildning. Minst 3-årig livsmedelsutbildning.
• Gedigen erfarenhet som kock, 5 år eller mer
• Kunskap om specialkost
• Datorvana

Har du dessutom något av följande är det meriterande:
• Kurser/utbildning inom specialkost
• Erfarenhet av att tillaga mat i stora volymer, eller arbetat i storkök
• Erfarenhet av att tillaga mat från olika kulturer
• Tidigare arbetat i kostprogram (t.ex. AIVO)

ÖVRIGT
Malmö stad strävar efter att medarbetarna ska avspegla den mångfald som finns bland befolkningen. Vi välkomnar därför sökande som kan bidra till att vi som arbetsgivare kan tillgodose Malmöbornas behov.

Frågor om hur du ansöker och lägger in ditt CV ställer du direkt till 0771- 10 10 29. Frågor om specifika jobb besvaras av den rekryterare eller kontaktperson som anges i annonsen.

Varaktighet, arbetstid
Heltid / deltid. Tillsvidareanställning, tillträde: 75-100 % Lön 22.000 - 25.000 kr/mån heltid Tillträde Ht-16 Provanställning på 6 månader, sedan tillsvidare med uppehållsanställning .

Ersättning
Enligt avtal.

Så ansöker du
Sista dag att ansöka är 2016-05-31
Ange följande referens när du ansöker: 2016-SR-46
Klicka på denna länk för att göra din ansökan

Kontakt
Magnus Stenquist, Sektionschef 0733-618589
Enrique Urra, Sektionschef 0708-742004

Företag
Malmö stad, Skolrestauranger

Adress
Malmö stad, Skolrestauranger
August Palms plats 1
20580 Malmö

Kontorsadress
Henrik Smithsgatan 13 Malmö

Jobbnummer
2856674

Observera att sista ansökningsdag har passerat.

Kockar

Prenumerera på jobb från Malmö stad, Skolrestauranger