Kock/Kökschef
Brewski AB / Kockjobb / Helsingborg
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Helsingborg,
Bjuv,
Åstorp,
Höganäs,
Landskrona eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Brewski AB i Helsingborg Är du en kreativ och innovativ kock som letar efter ett otroligt heltidsjobb?
Barski?
• Barski ägs av Brewski, ett internationellt erkänt bryggeri med sitt säte i Helsingborg, Sverige.
• Barski är en ölbar/showroom med 20 ölkranar, öppet onsdag till lördag (kan ändras), med en meny fokuserad på Ramen. Vi öppnade i mars 2018, och vi nominerades samma år till Sveriges bästa ölbar (topp 5 i Sverige).
• Barski säljer mycket av Brewskis öl (5-10 kranar är Brewski-öl), både det som säljs på Systembolaget och det som inte släpps i Sverige, men även öl från hela världen. Vi importerar regelbundet öl direkt från USA, från bryggerier som inte finns här och bryggerier som vi beundrar.
• Brewski och Barski omfattar ett litet och dynamiskt team med många stora personligheter
Okej, så vem är du?
• Du tar fram menyer med rätter som håller en hög internationell standard
• Du är entusiastisk och älskar öl
• Du är oberoende, tar egna initiativ och känner ett stort ansvar
• Du gillar människor, du är personlig och trivs med att prata med människor av alla dess slag
• Du har goda kunskaper i engelska språket, goda kunskaper i svenska är givetvis till en stark fördel
• Du kan arbeta självständigt i köket, från prep till disk
• Som chefskock arbetar du självständigt för att leverera en variation av utmärkta samt stilistiska Ramen-rätter.
Huvuduppgifter
• Du är tillsammans med baransvarig underställd Barskis bar manager.
• Leverera en varierad meny med hög klass
• Arbeta fram nya menyer i samarbete med bar manager/ägare
• Fastställa arbetsscheman, organisera arbetet i köket så att verksamheten löper smidigt och i tid
• Hålla en hög arbetsmoral i köket under arbetstiden
• Hålla minimumlager
• Beställa produkter eller andra köksrelaterade föremål
• Möte med leverantörer för att säkerställa priser och kvalitet (minst en gång var tredje -månad).
• Säkerställa att normen gällande livsmedelshygien alltid upprätthålls genom flödesprocessen
• Säkerställa att utrustning i köket underhålls och rapporteras till bar manager, om någon reparation/utbyte ska ske
• Leverera på en professionell nivå och enligt den standard som krävs
• Se till att hanteringssystemet för livsmedel upprätthålls och uppdateras när bl a lagstiftning ändras
• Arbeta nära bar manager/ägare för att säkerställa att alla framtida skift är bemannade på ett så korrekt sätt som möjligt
Nödvändiga krav
• Erfarenhet
• Ledarskapserfarenhet
• Helgarbete
• Utmärkta organisationsfärdigheter
Detta är ett fantastiskt tillfälle för en driven kock att ansluta sig till ett expanderande företag och vara en del av dess tillväxt
Om du är intresserad av denna spännande position, vänligen kontakta oss omgående
Jobbtyp: Heltid
Are you a creative and innovative chef looking for a crazed out full time job? Yeah? Continue reading then.
Barski, huh?
• Barski is owned by Brewski, an internationally known brewery in Helsingborg, Sweden.
• Barski is a beer bar/showroom with 20 beer taps, open Wednesday to Saturday (may vary), with a menu focused on awesome Ramen dishes. We opened in March 2018, and we were nominated for best beer bar in Sweden the same year.
• Barski sells a lot of Brewski's beers in the tap room (5-10 taps of 20 is Brewski stuff), both what is sold at Systembolaget and what is not released in Sweden, and also beer from all over the world. We import beer directly from the US regularly, from breweries that are not available here and breweries that we admire.
• Brewski and Barski are a small and dynamic team, with many big personalities (now we're super modest)
Ok, so who are you?
• You maintain menus and produce at the requested level and consistency
• You are enthusiastic and love beer
• You are independent, take your own initiatives and responsibility
• You like people, you are personable and enjoy chatting with people of all sorts
• A good knowledge in English is a requirement, Swedish a strong advantage
• You can work independently in the kitchen, from prep all the way to the dish pit
• As a head chef, you'll be working independently to deliver a variation of consistently and excellent Ramen dishes.
Main duties involved
• Maintaining menus and produce at the requested level and consistency
• Producing new menus together with the bar manager/owner
• Establish the main working schedule, organizing work in the kitchen and dish pit so that the operations run smoothly and all deadlines are met
• Maintaining discipline within the kitchen during working hours
• Maintaining stock control to a minimum
• Ordering produce or any other kitchen related items
• Meeting with suppliers to discuss and keep prices reduced (At least once every 3 months). Also, to source new produce
• Ensuring that food hygiene standards are always maintained, especially during food preparation stages
• Making sure that equipment/repair/replacement within the kitchen is maintained and reported to the bar manager
• Executing service at a professional manor, to the standard required
• Ensure the food safety management system is maintained and updated as legislation changes
• Working with the director to ensure that all future events are staffed correctly
Essential Requirements
• Experience in mentioned duties or a similar role
• Managerial experience
• Flexibility of working weekends and varied hours
• Excellent organisation skills
This is a fantastic opportunity for a driven chef to join an expanding business and be a real part of their growth.
If you are interested in this exciting position, please contact us
Job Type: Full-time
Varaktighet, arbetstid
Heltid Fast anställning tills vidare
Publiceringsdatum2019-04-09ErsättningFast lön
Så ansöker duSista dag att ansöka är 2019-04-25
Klicka på denna länk för att göra din ansökanFöretagBrewski AB
AdressBrewski AB
Kullagatan 2
25220 Helsingborg
KontorsadressKullagatan 2, Helsingborg
Jobbnummer 4722522
Observera att sista ansökningsdag har passerat.