Frukostansvarig på Best Western Hotel Bentleys
Hotel Bentleys / Kockjobb / Stockholm
Observera att sista ansökningsdag har passerat.
Visa alla kockjobb i Stockholm,
Solna,
Lidingö,
Sundbyberg,
Danderyd eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Hotel Bentleys i Stockholm Frukostansvarig förväntas sköta:
Beställning av mat och dryck från leverantör.
Kontroll av leveranser samt avstämning av fakturor som avser dessa.
Beställningar skall ta hänsyn till antalet gäster som finns på hotellet. Även att se till att leveranserna packas upp och protokollförs ordentligt enligt hygienreglerna.
Skapa rutiner för allt från framställning av frukosten, påfyllning, så att buffén alltid ser inbjudande och fräsch ut. Rutiner för städning av kök och frukostmatsal och förberedelse inför nästa dag samt säkerställa att dessa rutiner följs. Dessa skall utvärderas med jämna mellanrum för att se om det går att effektivisera.
Ständigt ha kontroll på och utvärdera kostnaderna för de olika produkter som används och beställs till frukosten; olika varianter, säsongsprodukter, olika varumärken.
Ansvara för HACCP (Faroanalys) så att hygienregler följs. Som livsmedelsföretagare ska det säkerställas att maten är säker och rätt märkt. Även kraven i lagstiftningen skall vara uppfyllda och därmed viktigt att kontrollera verksamheten.
Vidare skall den frukostansvarig se till att alla som jobbar i frukosten följer dessa regler.
Överblick över schemat och tillsammans med hotellchefen gör schemaläggning för frukostpersonalen.
Frukostansvarig förväntas ha ett rullande schema vardagar och helger.
Frukostansvarig ska leda genom exempel för de andra inom frukosten med god service, vänligt bemötande och stenkoll på denna viktiga avdelning på hotellet.
Frukostansvarig är ansvarig för helheten i frukosten och köket när det gäller kvalitén på arbetet samt servicen.
Hon/han ska ha ett helikopterperspektiv på det dagliga arbetet i frukosten samt de förutsättningar som behövs. Det skall upprätthållas en hög nivå av kunskap och service i alla lägen.
Denna person skall med tydlighet, struktur och ansvar skapa en frukostavdelning som fungerar som en väloljad maskin. Hon/han ska vara representativ och se till att all personal är också representativa för att röra sig bland gäster.
Då tjänsten blir att se över och utveckla frukosten kommer frukostansvarig att rapportera direkt till hotellchefen men ibland även till verksamhetskoordinator och vice VD.
Välkommen till Best Western Hotel Bentleys, ett charmigt boutique hotell som ligger på Drottninggatan mitt i centrala Stockholm med promenadavstånd till de flesta turistattraktioner och fantastisk shopping.
Mer centralt kan det inte bli!
Hotellet ligger i en anrik 1700-talsbyggnad och erbjuder en 24-timmarsreception samt rum med platt-TV och gratis internet.
Alla rum på Hotel Bentleys har gustaviansk inredning samt eget badrum med dusch, golvvärme och hårtork. Rummen har även sköna sängar från Viking.
Frukostbuffén med varma och kalla alternativ serveras varje morgon i innergården som har ett marmor golv och enorma kristallkronor som hänger från det 17 meter höga glastaket.
Stockholms centralstation ligger bara 10 minuters promenad bort. Gamla stan och Stureplan ligger båda cirka 15 minuters promenad från hotellet. Hötorgets tunnelbanestation ligger 450 meter bort.
Varaktighet, arbetstid
Tjänsten är heltid med en sedvanlig 6 månaders provanställning. Arbete kan förekomma på andra hotell inom koncernen
Publiceringsdatum2017-07-12Så ansöker duSista dag att ansöka är 2017-07-21
Ange följande referens när du ansöker: Frukostansvarig
KontaktRicardo Khan
ricardo@viinvest.com 08141395
FöretagHotel Bentleys
AdressHotel Bentleys
Drottninggatan 77
11160 STOCKHOLM
KontorsadressDrottninggatan 77
Jobbnummer 3602316
Observera att sista ansökningsdag har passerat.