Chefsommelier sökes till prisbelönt vinbar i Malmö
Skog, Hav & Slätt AB / Servitörsjobb / Malmö
2024-04-14
Visa alla servitörsjobb i Malmö,
Burlöv,
Lomma,
Staffanstorp,
Vellinge eller i
hela Sverige Visa alla jobb hos Skog, Hav & Slätt AB i Malmö,
Trelleborg,
Skurup eller i
hela Sverige Nu söker vi dig som vill glänsa hos oss på Julie. Du kommer vara en viktig del i att skapa gästupplevelser i världsklass, tack vare ditt öga för detaljer och djupa kunskap om vin kommer vi lyckas möta gästernas förväntningar. Om vi inte skulle leverera är du snabbt där, tar hand om gästen och säkerställer att ingen lämnar huset utan ett leende och längtan tillbaka. Hos oss är tempot högt, avslappnat, men kunnigt. Alla som jobbar hos oss har en lång gedigen utbildning och passion för vin.
Sedan 1 juli 2020 har vår dryckesansvariga varit oumbärlig för Julie. Nu snart 4 år senare lockar nya utmaningar och därför lämnar han nu sin tjänst för en ny stjärna att växa in i den rollen hos oss, med start den 2024-06-01. Upplärningsperioden är 2 veckor.
Tjänsten 100% (Eller om det passar bättre och man är rätt för tjänsten 75%).
Jobbet är främst på kvällstid. Din främsta uppgift blir att ge gästerna en minnesvärd upplevelse i vinets förtrollande värld. Men du har också fullt ansvar för dryckesbudget och inköp av en dynamisk och aktuell tappvin & bubbellista, uppdatering av vinrummet från lagringskällaren och hålla i våra uppskattade vinprovningar med olika teman. Du är också ansvarigt för inventering och upplärning av all personal på nya viner och stängningen.
Du jobbar tis-fre en vecka och tis-lör, två veckor i rullande tre veckors schema. Vi stänger alltid 22.00. Så inga sena kvällar.
Meriterande är erfarenhet från liknade tjänster, gedingen ostkunskap & intresse för hållbart arbete. Om du inte har erfarenhet av eller är bekväm med att hålla i vinprovning så är jobbet inte för dig. Vi är med i Visita, erbjuder friskvård och FORAförsäkrar alla.
Kort om oss. I det vackra gröna huset i kvarteret Druvan på Gamla Väster har vi sedan 2018 nördat ner oss i vinets och ostens magiska värld. Nörderi till trots vill vi främja det spontana och otvungna. Julie finns till för dig som vill ramla in på ett glas eftermiddagsvin, frossa i odlarchampagne, käka en bit hantverksost, smutta på starkvin, kanske unna dig en magnum eller varför inte stanna på middag.
På Julie finns det alltid ett varierat utbud på glas bestående av 16 stilla viner, Pet Nat och Champagne samt Sherry, Ratafia, Vin Jaune & Mac Vin. Vår gedigna och prisbelönta vinlista för er som vill dela en flaska och utöver det har vi ett säsongsdrivet alkoholfritt sortiment. Därtill finns ett tillsatsfritt utbud på hantverk i form av ost, konserver och chark. Vi serverar även rotisseristekt och mindre rätter lagade på säsongens lokala, obesprutade, näringstäta råvaror. För att hålla det levande och enkelt tar vi inga bordsbokningar. Kom förbi så brukar vi kunna ordna bord inom ett glas eller två.
Julie enligt andra:
Malmö Gastronomy Award nominerad i bästa BAR/VIN 2020, 2021 & 2023
Best Sustainable Wine List in Sweden 2024 in Star Wine List
Best Medium-Sized List in Sweden 2022 Star Wine List
EXCEPTIONELL NIVÅ, plats nr 13 i Sverige 2021, Whiteguide barer
Plats nr 10 i Sommeliernas dryckesupplevelse 2021, Svenska Gastronomipriset
Årets vinkrog 2019, Sydsvenskan
Plats nr 16 i Sommeliernas dryckesupplevelse 2019, Svenska Gastronomipriset
Nominerade till årets dryckesupplevelse 2019, White Guide
Årets vinbar i Malmö 2018, Metro
Nominerade till årets vinbar 2018, Allt om vin
Varmt välkommen till oss på Gamla Väster.
Så ansöker du Sista dag att ansöka är 2024-05-01
via mail
E-post:
emma@hortebrygga.se Arbetsgivarens referens Arbetsgivarens referens för detta jobb är "Dryckesansvarig på Julie".
Omfattning Detta är ett heltidsjobb.
Arbetsgivare Skog, Hav & Slätt AB (org.nr 556923-2464),
http://juliemalmo.se Arbetsplats Julie
Kontakt Emma Andersson Sjöstrand
emma@hortebrygga.se Jobbnummer 8610135